1日に必要な野菜の量は350gといわれています。
350gというと結構な量になりますね。野菜で量を換算すると＜トマト 中1/2個（プチトマトなら5個）、ほうれん草 約3株、にんじん 中1/2個、キャベツ 大きめの葉1枚、もやし 少量パック（150g）の半分＞の量です。野菜はビタミンなどを含み健康にも不可欠で、豊富に含まれている食物繊維は噛む事にもつながります。
生野菜ですと、とにかくかさがあるのでちょっと食べきれないし、温野菜を飽きずに毎日続けるのも大変だと思います。
実際、野菜たっぷりのスープを作って、主人と子供に飲ませてみましたが、ひとくち食べてほとんど残してしまいました。
野菜がごろごろと見えているスープは、やはり全くだめでした。野菜の影も形も分からないようになるまで細かく刻んで、ハンバーグに入れてみました。なんとかごまかして食べさせてつもりでしたが、人参の色とピーマンの青臭さが口に残り、野菜入りということがバレてしまいました。
なかなか相手も手ごわい・・・。
次に、ポパイエッグをつくってみました。卵とほうれん草を一緒にいため、子供大好きなとろけるチーズを最後にトッピング。これなら食べてくれるのでは！と期待して食卓にだしてみたところ、見事にほうれん草だけ残しました。
これも、失敗に終わりました。
野菜克服料理もなかなか上手くいかず、ぼんやりＴＶをみていると野菜ジュースのCMがやっていました。
その手があった！
野菜ジュースなら、手軽に野菜が摂れそうです。
さっそく、スーパーに行って野菜ジュースを買ってきました。
黄色、赤、紫と野菜の色によっていろいろな種類の野菜ジュースが売られています。
我が家は緑の野菜が苦手なので、緑系野菜のジュースを購入しました。
さっそく、朝食に牛乳の変わりに出してみると、目新しいのもあり一口飲んでみました。
すごーく美味しい！というわけでもないけれど飲めないという感じでもないようです。
1000ｍｌの牛乳タイプパックを買ってきましたが、なかなか消費が進まず、結局ダメにしてしまいました。
開封後3日くらいで消費しなくていけないので、我が家には不向きなようです。
小さいパックタイプですと、割高だしかさばるし冷蔵庫もギュウギュウです。ちょっと市販の野菜ジュースでは厳しく感じました。
途方にくれていると、実家の母から良い情報をもらいました。
以前から子供たちに野菜嫌いを母に相談していました。
母も自分の健康のため、毎朝野菜ジュースを作っているというのです。
ミキサーにセロリーやにんじん、りんごなどを入れ絞って飲んでいるということでした。
一度作ってみましたが、思ったよりも美味しく飲めました。
しかし、一人分のジュースをつくるのに使う野菜がかなりの量で、金額もかなりかかります。その上、作る手間や絞った後に残る絞りカスを捨てるものエコじゃないし、使い道もよく分からなくて・・・結局お手製ジュースも毎日作るとなるとかなり大変だということになりました。
何かいい方法はないかしら。