青汁の味については栄養素第一にして、そのままジュースにすれば青汁独特の味が出て美味しくない飲み物になり、それを美味しく飲むために果物のジュースに混ぜたり、牛乳に混ぜたり色々と消費者が苦労して、美味しい青汁の飲み方をブログに書き込んで紹介されていました。メーカーはそれを見て色々な美味しい青汁を最近出してきています。
① クマザサや名産の抹茶を青汁に加えて青汁の特有の味を消している。
② ジュースのような味にするため蜂蜜や黒糖を青汁にくわえて青汁の味を変えている。
③ 栄養分は少し異なるが従来のキャベツや大麦若葉以外の野菜を成分とした青汁にして美味しい青汁にしている。（サツマイモや明日葉、ニンジンなど）
新しい青汁が色々出て青汁が市場が広まっています。
本来の目的である子供の成長に必要な野菜不足やメタボ対策、便秘解消、ダイエットなどの役割を果たす飲み物でないと、長く飲み続けてもらえないのが青汁です。青汁を飲んでいる人の要望としては、飲みやすく、体に必要な栄養素がたっぷり入ったものが好ましいのではないでしょうか。