青汁とは新鮮な野菜を加工して有効成分を吸収しやすくしたものです。有効成分とはアミノ酸、ビタミン、ミネラル、葉緑素、抗酸化物質、食物繊維などです。単に乾燥、裁断、粉末化した青汁と葉っぱを絞った汁を粉末化したものがあります。乾燥粉末は繊維が豊富ですが、加熱により栄養成分が失われやすいと言われているようです。
絞った汁を粉末化したものは、繊維をすり潰すことで、有効成分も多く含んでいます。加熱も少なく、有効成分を効率よく吸収できると言われているようです。
一般的な青汁の効能・効用としては次のようなものが挙げられます。
| 便秘を解消 | 青汁には、便のかさを増やす食物繊維が豊富に含まれているため、便秘の解消には最適です。 |
|---|---|
| 免疫力を向上 | 青汁には免疫細胞である「ナチュラルキラー細胞」を活性化する効用があるといわれています。 |
| ガンを予防 | 青汁の抗酸化成分にはガンを予防する効能があります。 |
| 血液をきれいする | 青汁にはコレステロール値を下げたり、血栓を予防する効用があります。 |
| ダイオキシンなどを排出 | 青汁に豊富に含まれている食物繊維や葉緑素はダイオキシンなどの有害物質を排出する効能があり ます。 |
| アレルギー発症を抑える | 青汁には花粉症やアトピーなどのアレルギーによる症状を抑える効能もあるといわれています。 |
さまざまな効能・効用がある青汁ですが、原料の違いによっても効能・効用は少しずつ違ってきますので、自分にあった青汁を選びましょう。